脫脂奶粉以乳為原料，經脫脂、濃縮、干燥制成，蛋白在不低于非脂乳固體的34%，脂肪不高與2%的粉末狀產品。脫脂奶粉為乳白色或淡黃色，脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他變化不大。
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新西蘭恒天然全脂奶粉是使用新鮮的全脂牛奶，經過巴氏滅菌、標準化及噴霧干燥過程而制成。它基本上保持了乳中的原有營養成分，包括蛋白質、脂肪、乳糖等，具有較高的營養價值。全脂乳粉的生產過程中，每生產1千克奶粉大約需要8-9千克的牛奶。在食用時，建議使用溫開水沖調，以最大程度地保留其中的營養成分。全脂乳粉適合于全體消費者，尤其適合中青年消費者，因為它基本保持了牛奶的營養成分。全脂乳粉因其豐富的營養價值和廣泛的適用性，在食品、飲料加工以及特殊營養需求方面都有著重要的應用?。
?食用葡萄糖是一種多羥基醛，屬于單糖，是自然界分布最廣且較為重要的一種糖類。食用葡萄糖具有甜味，但甜味不如蔗糖，進入人體后不需要加工便能直接被機體利用吸收，可以升高血糖、補充人體所需的碳水化合物，維持機體的日常活動以及新陳代謝。在日常生活中，食用葡萄糖主要用作食品添加劑和藥品制作劑，如蛋糕、餅干、巧克力、糖果、冰淇淋等食品中，都含有一定量的食用葡萄糖。葡萄糖廣泛應用于醫藥、化工、食品、微生物發酵及皮革等行業?。
甜蜜素化學名環己基氨基磺酸鈉，白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末。無臭。味甜，它屬于非營養型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的50倍，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。
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